Gli ulivi secolari

Gli ulivi saraceni in questa zona furono piantati dagli arabi in Sicilia molti secoli fa. Questi alberi formidabili, quasi viventi, individui uno per uno diversi, sono attorcigliati in un modo contorto e unico che ne testimonia il lunghissimo vissuto. La loro tormentata forma agonica, le vistose tracce e forme espresse sono la testimonianza di un passaggio di secoli di storia viva, di mille vicende, intemperie, sofferenze, folgori ed eventi celesti e terrestri che lasciano ogni volta l’impronta e lentamente ne determinano la forma barocca ma splendida. Restano la prova provata e mai più indelebile che qualcosa di incisivo e profondo è accaduto nella vita dell'ulivo, poi il tempo lentamente, come sempre, ricuce quelle laceranti ferite, la volontà di sopravvivere prevale malgrado tutto , ma sia chiaro che da quel giorno la struttura e la forma della pianta non saranno più le stesse! 

Quanta bellezza e storia in ognuno di questi alberi!!



A Chiaramonte Gulfi da questi ulivi si produce inoltre un olio d’oliva, di frantoio, di eccezionale bontà. Giallo dorato, quasi nulla l’acidità.Giudicato da Veronelli il migliore d'Italia. Negli ultimi decenni si e avuta l'istituzione del Consorzio di tutela del DOP Monti Iblei e finalmente gli indiscutibili trionfi degli ultimi dieci anni, durante i quali l'olio delle aziende chiaramontane si è aggiudicato il 28% di tutti i premi mondiali.

Gli ulivi secolari di Chiaramonte Gulfi

Ecco le schede fotografiche dei miei bellissimi ulivi pluricentenari di c.da Pistone (Chiaramonte Gulfi). A causa imminente reimpianto del terreno questi ulivi così unici e antichi sono in vendita.

Sono 15 ulivi secolari, ognuno ha una sua personalità e unicità, come un'opera d'arte.




Ulivo A

Ulivo B

Ulivo C

Ulivo D

Ulivo E

Ulivo F

Ulivo G

Ulivo H

Ulivo I

Ulivo L

Ulivo M

Ulivo N

Ulivo O

Ulivo P

Ulivo Q

Una pianta letteraria

Tutti i grandi scrittori e poeti siciliani, da Pirandello a Quasimodo, Consolo, Bufalino, Verga, Buttita hanno cantato o descritto con grande passione i colori e le forme dell'olivo, essenza della loro stessa terra. Nei loro canti di nostalgia questa terra d'una bellezza struggente e malinconica spesso s'identifica con l'olivo. Il grande olivo secolare saraceno dei poeti siciliani."Una notte di Giugno caddi come una lucciola sotto un gran pino solitario, in una campagna di olivi saraceni affacciati agli orli d'un altipiano d'argille azzurre sul mare africano"..Ecco Pirandello ricordare la sua terra perduta di Girgenti. E chissà se l'olivo d'una sua amara e bellissima poesia era uno di quelli, vecchi e contorti, nelle campagne di Agrigento.."O fosco olivo.Nulla sai, nulla vedi; e sei solo per questo ancora vivo" .La strada di Agrigentum."là dura un vento che ricordo acceso/nelle criniere dei cavalli obliqui/in corsa verso le pianure./tra il murmure d'ulivi saraceni" il giovane poeta di Modica, Quasimodo. Vincenzo Consolo.." La mia Sicilia è terra degli Olivi. Io sono nato a Sant'Agata di Militello, circondato da un magnifico paesaggio di uliveti" Alberi dalla tormentata forma agonica, da cui l'anima anela a uscire e a consumarsi bruciando come olio dentro una lampada, per ritornare quindi libera nella verità, al flusso infinito. Ma i Siciliani dicono "Cca na nfurnàta ri pàni nù mpùgnari r'aulivi, pari ca u mùnnu nun si po' ffiniri"..con una fornata di pane ed un po' di olive, sembra che il mondo non si possa finire..."

L'olio ibleo, oro giallo

Questo ulivo saraceno, così amato, così stralunare, così incarnato nella poetica siciliana, qui, dai saraceni piantato anche nella contrada del Pistone, nella mia campagna, le mie estati nel loro vasto regno da dove si affaccia la valle di Chiaramonte Gulfi, da qui arriva quindi anche uno degli oli migliori, tanto da essere definito da Veronelli come il migliore dell'isola, e quindi d'Italia.
L'olio di oliva ibleo coi suoi aromi dal fruttato fino al semplice sentore d'erba è un condimento unico anche per i piatti più semplici, enorme sorpresa per i palati abituati ad oli di semi, insipidi o ad altri oli lavorati industrialmente, quasi inodori ed insapori. Tutto diventa piu' buono, anche semplicemente olio e pane, magari un pomodoro o una cipolla, un pezzo di caciocavallo, sotto un ombroso ramo di ulivo...